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嘉积鸭，是我国良种鸭，其头部两侧长有红色肉瘤，肉质厚实，皮脆、肉嫩、脂香。
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综合知识
嘉积鸭，是我国良种鸭，其头部两侧长有红色肉瘤，肉质厚实，皮脆、肉嫩、脂香。
A、肉用型
B、蛋用型
C、脂用型
D、兼用型
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
肉瘤
肉质
时间：2024-08-10 16:27:29
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花色冷盘是将多种冷菜原料，经过切配，拼摆成图案的冷盘。
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