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葱爆原料一般选用带有的动物性原料为主料。
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综合知识
葱爆原料一般选用带有的动物性原料为主料。
A、膻气味
B、腥气味
C、脏气味
D、脂气味
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
膻气
气味
时间：2024-08-10 16:27:26
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“恰当、适时、有序”是复合调料的兑制中原则。
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鳗鱼经净膛处理后，放入的水中浸泡3分钟，迅速刮净鱼体上的粘液和黑膜。
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