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甘肃蕨菜质量最好，其菜鲜艳翠绿，无异味。
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综合知识
甘肃蕨菜质量最好，其菜鲜艳翠绿，无异味。
A、粗壮，茎长
B、茎质纤细
C、生长粗壮、长短整齐
D、自然形态
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
蕨菜
甘肃
时间：2024-08-10 16:22:24
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产品生命周期主要包括导入期、成长期、成熟期和（）四个不同阶段。
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酱油腌制品要求色泽正常，具有本制品特有的香气咸淡，香甜适口，色泽搭配美观，。
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人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料（）克。
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等于成本系数乘以原料购进价。
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翻勺扒是按分类的扒制法。
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