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在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“”。
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综合知识
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成不完全燃烧，这种现象称为“”。
A、脱火
B、回火
C、离火
D、缩火
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
速度
燃气
时间：2024-08-10 16:22:21
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