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烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料、气体燃料、（）、电能等。
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综合知识
烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料、气体燃料、（）、电能等。
A、酒精燃料
B、柴油燃料
C、液体燃料
D、煤油燃料
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
燃料
固体燃料
时间：2024-08-10 16:16:49
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猕猴桃原产于（），果肉绿色或黄色，中间有放射性的小黄籽，具有甜瓜、草莓、桔子的香味。
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人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为（）。
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旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉口30～40cm，呈白黄色，光度明亮，热气（）。
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净料单位成本是毛料总值与的比值。
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传统上的酱爆菜肴应。
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