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风味餐厅自助餐甜点装盘时，要注意餐盘的特点是否能突出甜点的风格特点。
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综合知识
风味餐厅自助餐甜点装盘时，要注意餐盘的特点是否能突出甜点的风格特点。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
甜点
自助餐
时间：2024-08-10 10:46:39
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风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。
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风味餐厅自助餐甜点装盘一般要求色彩鲜明、精美，有艺术效果。
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“Enzyme”的中文意思是乳化剂。
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