首页
非必需氨基酸是肌体不需要的氨基酸。
精华吧
→
答案
→
综合知识
非必需氨基酸是肌体不需要的氨基酸。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
西式面点师初级
氨基酸
肌体
时间：2024-08-10 10:46:35
上一篇：
“eclair”是一种西式冷冻甜点。
下一篇：
风登糖是以砂糖为主要原料，加适量明胶，并经反复搓叠而成。
相关答案
1.
“Enzyme”的中文意思是乳化剂。
2.
“Enzyme”的中文意思是酶。
3.
对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
4.
对于自动点火的燃气设备，若数次点火不成功，则要检查燃烧器。
5.
对于意大利杏仁巧克力排这类较大较厚的制品，在烘烤时自进烤炉，到烘烤完成应全部以上火为辅、底火为主。
6.
对于小型的混酥类制品，如酥皮果塔、酥皮饼干等，在烘烤时，烤箱温度可适当低一些，以免烤糊。
7.
对于外形大小相同的蛋，重者为新鲜蛋，轻者为陈蛋。
8.
对于体积较大、较厚的混酥类制品需要低温、长时间的烘烤才能很好成熟。
9.
对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可。
10.
对于夹有馅心的混酥制品，入炉之前要在制品表面扎些透气眼，以利于烘烤时水气的溢出，保持制品表面的平整，保证成品的美观。
热门答案
1.
对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点。
2.
对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力大，所以摆放制品要相应地疏松一些。
3.
当一个人机体内热量供给大于消耗时，会增加心脏、肺的负担。
4.
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。
5.
大型展览会甜点装盘可以采用各种夸张、抽象、对比等方式方法，用来达到突出主题的效果。
6.
大型展览会甜点装盘方法，以突出风格和独特为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。
7.
大型展览会甜点装盘的造型和艺术性和一般甜点装盘基本相同。
8.
大型宴会自助餐的甜点装盘时，往往只采用大的圆盘或大镜盘装盘。
9.
大型宴会自助餐上，应考虑到所用餐具和甜点之间的色彩搭配，相互之间的比例等。
10.
单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线，相电压几乎全部加到人体上，这种触电方式的危险性是最大的。