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对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
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综合知识
对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
通风设备
管理知识
时间：2024-08-10 10:46:31
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对于自动点火的燃气设备，若数次点火不成功，则要检查燃烧器。
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对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力大，所以摆放制品要相应地疏松一些。
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