首页
动物脂奶油是从鲜牛奶中分离而成的乳制品。
精华吧
→
答案
→
综合知识
动物脂奶油是从鲜牛奶中分离而成的乳制品。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
西式面点师初级
乳制品
奶油
时间：2024-08-10 10:46:12
上一篇：
动物油营养价值比植物油营养价值低。
下一篇：
单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线，相电压几乎全部加到人体上，这种触电方式的危险性是最大的。
相关答案
1.
动物油营养价值比植物油营养价值高。
2.
动物性原料中的铁比植物性原料中的铁容易吸收。
3.
单糖不经消化系统，就可以被机体直接吸收和利用。
4.
大蒜中的“蒜辣素”对多种病菌、病毒均有抑制和杀灭作用。
5.
对食物中毒时间较长的患者，一般采用导泻与灌肠的方法救治。
6.
当水温达到50℃时，淀粉物理性质发生明显变化，出现溶于水的膨胀糊化。
7.
“Divide”是分割的意思。
8.
当人体与带电体之间产生电弧后，因为电弧温度非常高，会使皮肤表面灼伤或烧伤。
9.
当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。
10.
毒蘑菇一般多生于粪肥或腐物上；当与银器共煮时，可使银器变黑。
热门答案
1.
“doughmixer”和“spongemixer”都是和面机的意思。
2.
电击严重者会导致死亡，电伤则一般不会导致死亡。
3.
低筋面粉的蛋白质含量为12%~15%。
4.
刀具不用时，尽量放置在隐蔽的地方，以免误伤他人。
5.
蛋黄不含蛋白中的胶体物质，无法保留住空气，不利于保存拌入的空气。
6.
蛋糕制品表面应呈金黄色，色泽均匀一致，口感绵软。
7.
蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定。
8.
蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
9.
蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。
10.
蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。