双倍干投、三倍干投和双倍IPA、三倍IPA分别是什么含义？

正确答案：IPA、双倍IPA、三倍IPA的区别在于酒精度的高低。

按照BJCP标准，单倍IPA酒精度范围是5.5%～7.5%；双倍IPA酒精度范围是7.5%～10%；三倍IPA，BJCP目前并未收集此条名词。

规范总是落后于市场实践，是成熟市场实践的总结，所以并不能完全套用BJCP的规定去理解。后面要讲到的TDH等也一样。

按目前主流市场实践，单倍IPA酒精度范围在5.5～7.5%，双倍IPA在7.5%～9%，三倍IPA在9%～12%，超过12%，也可以称为四倍IPA。

这个规律也适用于浑浊IPA。比如双倍浑浊IPA，酒精度不应该低于7.5，8.5度的三倍浑浊IPA就有点勉强。

还有一个目前运用的比较少的名词：帝国IPA，来源于帝国世涛的定义，指代比单倍IPA更高的酒精度，也没有一个统一标准，比较有共识的酒精度是8%，但是一直到13%，15%都可以叫帝国IPA。

至于双倍干投（DDHIPA，DoubleDryhoppingHazyIPA、三倍干投（TDHIPATripleDryhoppingHazyIPA）等，就是另外一个技术参数的指向：干投酒花的数量。正常的干投酒花量基础上加大，就是双倍干投；双倍干投基础上再加量，就是三倍干投。至于正常干投酒花量，也并没有一个统一说法，而且酒花种类、酒花类型（T90颗粒、浓缩、液体）不同，也难以一概而论。市场实践中，近似可以认为换算成T90颗粒的干投量，单倍不低于6g/L，双倍不低于12g/L，三倍不低于18g/L。

关于浑浊IPA和新英格兰IPA：其实是一种啤酒，近年新版BJCP进行了统一，称为“HazyIPA”，国内直译也就是“浑浊IPA”。

关于东海岸和西海岸IPA：

东海岸IPA起源于美国东海岸地区，受欧洲大陆原料影响更多，焦糖麦芽使用较多，酒体略厚，颜色偏深（典型是琥珀甚至红铜色），麦芽风味更重。

西海岸IPA起源于美国西海岸，更多体现美国现代酒花风味，倾向于少使用或不使用焦糖麦芽，发酵度更高，更干爽，酒体更薄，颜色更淡。

浑浊IPA虽然也起源于美国东海岸，但是属于另外一个全新风格，核心特征在于“Juice”，即多汁感浓郁。不属于东海岸IPA范畴。

举例：野鹅微醺酒花层卷三倍干投双倍浑浊IPA，等效T90颗粒干投量20g/L，酒精度8.0。