啤酒的“原麦汁浓度”（OriginalGravity）是指什么？

A.啤酒的酒精度

B.啤酒的苦味强度

C.发酵前麦汁的糖含量

D.发酵后麦汁的密度

正确答案：C

解析：原麦汁浓度（OriginalGravity,OG）：是指在发酵开始前，未发酵麦汁的密度。OG值表示麦汁中溶解糖分和其他溶解物质的浓度，OG值越高，表示麦汁中的糖分含量越高，发酵后可能产生的酒精度也越高。通常以相对密度的形式表示，例如1.050，表示麦汁密度比纯水（1.000）高5%。

在日常的啤酒标签上，一般用°P（Plato度）来展示原麦汁浓度，°P单位是由德国化学家卡尔·鲍林（FritzPlato）和卡尔·鲍林（CarlBalling）在19世纪引入的。相对密度与°P之间有一个换算公式：°P=(OG?1)×1000÷4。1.050换算过来，就是12.5°P。

啤酒的酒精度通常用ABV（AlcoholbyVolume）表示，是通过OG和终点比重（FinalGravity,FG）的差值计算出来的。

原麦汁浓度（OriginalGravity,OG）是指在发酵开始前，未发酵麦汁的密度。它是用来表示麦汁中溶解糖分和其他溶解物质的浓度。啤酒的苦味强度用国际苦度单位（IBU）表示。

发酵后麦汁的密度是终点比重（FinalGravity,FG）。