猛火宜于蒸水产品能使成品色鲜艳质嫩滑，中火宜于蒸家禽家畜类原料，能使成品口感嫩滑，色泽明快，味道鲜美，慢火宜于蒸（）。
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猛火宜于蒸水产品能使成品色鲜艳质嫩滑，中火宜于蒸家禽家畜类原料，能使成品口感嫩滑，色泽明快，味道鲜美，慢火宜于蒸（）。

A、蛋类

B、炖品

C、鱼类

D、植物类

正确答案：A

Tag：家政服务员职业技能竞赛 成品 慢火 时间：2024-03-31 11:23:45

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