梅菜扣肉制作过程中，走红走油时油温一般控制在（），否则油温过低不上色，油温过高会焦煳。
梅菜扣肉制作过程中，走红走油时油温一般控制在（），否则油温过低不上色，油温过高会焦煳。
A、100℃-130℃
B、100℃-150℃
C、160℃-180℃
D、200℃-220℃
正确答案：C
Tag：家政服务员职业技能竞赛 扣肉
时间：2024-03-31 11:23:40