蒸制的菜式是由蒸汽进行直接加热，因此蒸汽量的大小取决于蒸制的火力，蒸制菜肴火候分为猛火中火和（）。
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蒸制的菜式是由蒸汽进行直接加热，因此蒸汽量的大小取决于蒸制的火力，蒸制菜肴火候分为猛火中火和（）。

A、微火

B、小火

C、文火

D、慢火

正确答案：D

Tag：家政服务员职业技能竞赛 蒸汽 慢火 时间：2024-03-31 11:23:45

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