热菜的“鱼香味”在川菜中有两种配料方法，一种是川盐、泡红辣椒等，另一种是郫县豆瓣(红辣椒酱)、白酱油等，具体操作时注意熟悉调料的（）。
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热菜的“鱼香味”在川菜中有两种配料方法，一种是川盐、泡红辣椒等，另一种是郫县豆瓣(红辣椒酱)、白酱油等，具体操作时注意熟悉调料的（）。

A、质量

B、性能

C、味型

D、用量

正确答案：B

Tag：家政服务员职业技能竞赛 郫县 辣椒酱 时间：2024-03-31 11:22:57

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