鱼糜制品生产中加热之后需要快速冷却,其作用是（）。
鱼糜制品生产中加热之后需要快速冷却,其作用是（）。
A.增加抗冻性
B.防止皱皮和褐变
C.防止氧化
D.增加风味
正确答案：B
Tag：超星尔雅水产食品加工学 风味 作用
时间：2022-12-08 15:18:08