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粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。（）
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粮谷类与豆类食品混合食用，可以蛋白质互补，提高食品的营养价值。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A
Tag：
烹饪知识竞赛
食品
谷类
时间：2021-08-17 14:27:35
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人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育。（）
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常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。（）
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精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。（）
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学生正处在长身体时期，吃的越多越胖，身体长的越好。（）
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巧克力糖是高级营养品，对人体发育有好处，儿童少年要常吃。（）
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食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）
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只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。（）
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水产品（鱼）在分档时一般分为鱼头、躯干和鱼尾三部分，鱼头和鱼尾一般用于制作（）菜肴。
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蔬菜原料含有较多的酚类物质和多酚氧化酶，比较容易发生色泽的变化使烹饪原料质量下降，所以对易褐变的原料摘剔、洗涤后应立即置于（）浸泡，对绿叶蔬菜在烹调前应进行杀青处理。
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