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通过搅拌裹进大量气体使面团膨松的方法，称为（）。
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通过搅拌裹进大量气体使面团膨松的方法，称为（）。
A．酵母膨松法
B．物理膨松法(正确答案)
C．化学膨松法
D．生物膨松法
Tag：
烹饪基础理论测试
面团
酵母
时间：2021-07-15 13:11:33
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“红油水饺”使用的馅心为（）。
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采用酵母膨松法，使面团膨大的原因主要是（）。
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