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冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和（）。
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冷水面团成品的特点具有色白、滑爽和（）。
A．柔软
B．酥脆
C．筋道(正确答案)
D．膨松
Tag：
烹饪基础理论测试
面团
冷水
时间：2021-07-15 13:11:31
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“爽口牛丸”用（）方法将肉加工成泥。
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