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面团中加入油脂，主要作用是（）。
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面团中加入油脂，主要作用是（）。
A．降低黏稠性(正确答案)
B．增加黏稠性
C．增强其筋力
D．增加膨松度
Tag：
烹饪基础理论测试
油脂
作用
时间：2021-07-15 13:11:27
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