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面团中加盐可以增强其（）。
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面团中加盐可以增强其（）。
A．膨松
B．筋力(正确答案)
C．柔性
D．软性
Tag：
烹饪基础理论测试
软性
柔性
时间：2021-07-15 13:11:27
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使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，并使成品更（）。
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面团中加入油脂，主要作用是（）。
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