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五香豆腐干色泽棕黄，薄厚均匀，四角完整，柔软有劲，咸度适口，有五香味。
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综合知识
五香豆腐干色泽棕黄，薄厚均匀，四角完整，柔软有劲，咸度适口，有五香味。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
棕黄
薄厚
时间：2024-08-10 16:42:28
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发酵性咸菜，糖、酸的含量都有较大幅度的增长。
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煎制主料不可煎制整形原料，不好成熟。
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叠的原料应细嫩柔软。
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