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料花可一次性加工,供长时间使用。
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综合知识
料花可一次性加工,供长时间使用。
A、正确
B、错误
正确答案:B
Tag:
中式烹调师中级
加工
时间:2024-08-10 16:41:20
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低钠盐中的氯化钠含量相对比较小,含量为55%。
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点缀品的摆放,要多姿多彩,盘与盘之间要各树一帜。
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猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。
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科学地把握原料的性质性能,是选择使用原料的唯一途径。
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芡汁均匀是对芡汁的成品提出的最基本的要求。
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