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用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜。
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综合知识
用糖量最高的是蜜汁菜，其次是糖醋味型菜，再次是荔枝味型菜。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
蜜汁
糖醋
时间：2024-08-10 16:41:07
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垫底工序的实施主要的目的是为盖面打基础。
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猪夹心肉，肥瘦相间、肉质较嫩。
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芡汁均匀是对芡汁的成品提出的最基本的要求。
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