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我国规定苋菜红在食品中的用量为g/Kg。
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我国规定苋菜红在食品中的用量为g/Kg。
A、0.05
B、0.025
C、0.01
D、0.1
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
苋菜
用量
时间：2024-08-10 16:25:53
上一篇：
银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、（）、无杂质为佳。
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软炸的原料加工多以为刀口形态。
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科尼什鸡，原产于英国，属良种肉用型鸡种，，胸肌腿肌发达，羽毛为白色或红色。
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白煮菜的基本特点是内嫩鲜香，清淡爽口。
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双孢蘑菇子实体通体为白色，菌盖呈圆滑光洁的，菌盖边缘内卷，菌柄粗壮基部膨大。
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生物指标主要是指对有害的微生物和细菌等。
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草菇子实体以个体肥大完整，不开伞，，干燥不霉，无杂质为佳。
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包裹法是选用韧性较强，适宜加热的原料作为外皮，将主料包裹成的造型方法。
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烹饪工艺中的热源主要包括固体燃料，、液体燃料、电能等。
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酥炸的主料下锅后搅动原料。
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生物指标主要是指对人体的微生物和细菌等。
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