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常乳的主要特征是各种营养物质的比例含量正常稳定，口味微甜清香，，乳糖含量较高。
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综合知识
常乳的主要特征是各种营养物质的比例含量正常稳定，口味微甜清香，，乳糖含量较高。
A、色泽乳黄纯正
B、色泽淡黄纯正
C、色泽乳白纯正
D、色泽洁白纯正
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
色泽
乳黄
时间：2024-08-10 16:20:02
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将剪去老根的猴头蘑，加入适量的料酒等调味品。
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晚秋苹果一般于成熟，果实质地坚实，脆甜稍酸，贮藏性好。
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热菜工艺备料工序包括和红案工作。
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与焗的区别准确的说法是（）。
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面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是（）。
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属于肉用鸡的是（）。
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玉兰片质量以色泽洁白，肉质细嫩，体大肉厚而坚实，笋节紧密，无老根，者为佳。