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牛肉在酱制前应经过处理。
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综合知识
牛肉在酱制前应经过处理。
A、浸泡、腌制、焯水
B、腌制、焯水、浸泡
C、腌制、浸泡、焯水
D、焯水、腌制、浸泡
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
牛肉
时间：2024-08-10 16:19:51
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勾芡法的操作要求之一，即淋入水淀粉后，手勺应。
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