制作苹果馅时，下列说法错误的是（）。
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制作苹果馅时，下列说法错误的是（）。

A、调制好的苹果馅要尽快使用完毕，不可在冰箱存放过久

B、苹果去皮后十字切开，然后再切成片或块

C、要选择果质较软的苹果，有利于保持形态的完整

D、使用苹果干时，可用温水浸泡苹果干

正确答案：C

Tag：西式面点师中级 苹果 切成 时间：2024-08-10 11:01:40

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