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面包成型的目的，一方面为了（），另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及口味。
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综合知识
面包成型的目的，一方面为了（），另一方面也可借助不同的面包样式来划分面包的种类及口味。
A、便于包装
B、有美的外观
C、有不同的样式
D、方便消费者食用
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
面包
样式
时间：2024-08-10 10:55:12
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面包成型的目的，一方面为了拥有美的外观，另一方面也可借助（）来划分面包的种类及口味。
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面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于（）。
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近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、（）和模具成型法。
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近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：（）、食品包装法和模具成型法。
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将含脂率在（）的鲜奶油称为重质奶油。
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混酥类饼干面坯的调制工艺常见的有两种，一种是将面坯调制好后，（），加工成成品；另一种是调制好的面坯，放入冰箱冷冻24小时后，再加工成所需的形状及大小。