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（）就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。
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综合知识
（）就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。
A、沾
B、挤
C、挤馅
D、拼摆
正确答案：B
Tag：
西式面点师中级
甜点
手法
时间：2024-08-10 10:54:57
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小苏打的化学分子式为（）。
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（）具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。
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近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、（）和模具成型法。
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