正确运用芡色是勾芡技术的重要内容,芡色指芡的色泽和芡的油亮程度,芡的油亮程度与芡的稀稠、芡含油量的多少和芡粉()有关。


正确运用芡色是勾芡技术的重要内容,芡色指芡的色泽和芡的油亮程度,芡的油亮程度与芡的稀稠、芡含油量的多少和芡粉()有关。

A、数量

B、质量

C、浓稠

D、时间

正确答案:B


Tag:家政服务员职业技能竞赛 芡粉 含油量 时间:2024-03-31 11:23:51

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