鸡茸由于鸡肉本身肉质细腻没有筋，可以直接用刀背剁碎，但鸡肉粘性比较差，必须加上（）的肥猪肉同剁，才能增加粘性称为鸡茸。
鸡茸由于鸡肉本身肉质细腻没有筋，可以直接用刀背剁碎，但鸡肉粘性比较差，必须加上（）的肥猪肉同剁，才能增加粘性称为鸡茸。
A、0.1
B、0.2
C、0.3
D、0.4
正确答案：B
Tag：家政服务员职业技能竞赛 粘性 鸡肉
时间：2024-03-31 11:23:51