如果油脂蛋糕在烘烤时，时间不够，蛋糕内部（）。
如果油脂蛋糕在烘烤时，时间不够，蛋糕内部（）。
A.组织发黏，不能完全成熟(正确答案)
B.湿润，水分太多
C.孔隙太小，造成蛋糕体积小
D.组织不细腻、光滑
Tag：西式面点师理论知识竞赛 蛋糕 组织
时间：2023-01-02 15:25:20