利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为（）法。
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利用机械的快速搅拌，使制品体积膨大的方法为（）法。

A.物理起泡

B.物理膨松

C.机械膨松

D.机械起泡(正确答案)

Tag：西式面点师理论知识竞赛 机械 物理 时间：2023-01-02 15:25:14

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