硬质面包是一种内部组织水分少，（）、结实的面包。
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硬质面包是一种内部组织水分少，（）、结实的面包。

A.面筋含量高

B.糖分少

C.结构紧密(正确答案)

D.结构细腻

Tag：西式面点师理论知识竞赛 面包 结构 时间：2023-01-02 15:25:11

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