硬质面包是一种内部组织水分少,()、结实的面包。
硬质面包是一种内部组织水分少,()、结实的面包。
A.面筋含量高
B.糖分少
C.结构紧密(正确答案)
D.结构细腻
Tag:西式面点师理论知识竞赛 面包 结构
时间:2023-01-02 15:25:11