原材料规格、质量和原材料的（）是决定出材率的两大因素。
原材料规格、质量和原材料的（）是决定出材率的两大因素。
A.质地
B.性质
C.处理技术(正确答案)
D.采购数量
Tag：西式面点师理论知识竞赛 原材料 质地
时间：2023-01-02 15:24:48