泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是（）。
泡夫面糊的调制一般经过两个过程完成，一是烫面，二是（）。
A.搅拌
B.打发
C.溶化
D.搅糊(正确答案)
Tag：西式面点师理论知识竞赛 烫面 面糊
时间：2023-01-02 15:25:13
- 上一篇：泡夫面糊的起发主要是由（）。
- 下一篇：蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、（）和风味蛋糕。