首页
电话拜访方式收集客人意见的缺点主要体现在（）。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
电话拜访方式收集客人意见的缺点主要体现在（）。
A.引起客人的不耐烦
B.客人素质对调查结果有影响
C.仅凭声音沟通，有时容易引起矛盾
D.成本高
正确答案：ABC
Tag：
餐饮服务与管理
客人
缺点
时间：2022-05-06 15:13:34
上一篇：
客人意见调查表的优点主要有（）。
下一篇：
事后控制的内容包括（）。
相关答案
1.
收集服务质量信息可采用的方式方法有（）。
2.
（）是被饭店广泛采用的一种获取信息的方式。
3.
当客人向我们提意见投诉，而客人的意见不对时你认为下列处理方法哪条是对的？（）。
4.
英式早餐内容丰富，一般为酒店的（）
5.
以下不属于英式早餐的是（）
6.
西餐早餐的特点是（）
7.
西餐中的（）是在主菜后食用的，如布丁、冰淇淋等。
8.
西餐宴会都是由厨房把菜分好，由服务员直接送上餐桌，不需分菜。（）
9.
西餐菜肴服务实行分餐制，客人每用完一道菜，服务员都要撤下这道菜及所用餐具。（）
10.
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。（）
热门答案
1.
服务员在为客人开瓶斟酒以前，有责任用自己的专业水平和感官来检查酒水的质量。做到“一看”“二摸”“三闻”“四对光”。（）
2.
一般情况下，服务员应当着客人的面将酒水开瓶。（）
3.
西餐便餐摆台时，餐盘正前方3厘米处横放甜食叉和甜食勺。（）
4.
西餐宴会摆台中，台布交叠5cm（）
5.
摆台可分为宴会摆台、中餐摆台和西餐摆台三大类。（）
6.
中餐宴会摆台应该最先摆设骨碟。（）
7.
中餐便餐摆台较中餐宴会摆台更为简单快捷。（）
8.
中餐便餐摆台不允许摆放茶杯、茶碟。（）
9.
宴会对进餐环境的要求很讲究，应按宴会的性质和规格高低进行布置。（）
10.
轻托和重托的操作流程是相同的。（）