首页
()是被饭店广泛采用的一种获取信息的方式。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
()是被饭店广泛采用的一种获取信息的方式。
A.客人意见调查表
B.电话拜访收集
C.现场访问
D.座谈会
正确答案:A
Tag:
餐饮服务与管理
调查表
座谈会
时间:2022-05-06 15:13:31
上一篇:
当客人向我们提意见投诉,而客人的意见不对时你认为下列处理方法哪条是对的?()。
下一篇:
收集服务质量信息可采用的方式方法有()。
相关答案
1.
英式早餐内容丰富,一般为酒店的()
2.
以下不属于英式早餐的是()
3.
西餐早餐的特点是()
4.
西餐中的()是在主菜后食用的,如布丁、冰淇淋等。
5.
西餐宴会都是由厨房把菜分好,由服务员直接送上餐桌,不需分菜。()
6.
西餐菜肴服务实行分餐制,客人每用完一道菜,服务员都要撤下这道菜及所用餐具。()
7.
分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。()
8.
服务员在为客人开瓶斟酒以前,有责任用自己的专业水平和感官来检查酒水的质量。做到“一看”“二摸”“三闻”“四对光”。()
9.
一般情况下,服务员应当着客人的面将酒水开瓶。()
10.
西餐便餐摆台时,餐盘正前方3厘米处横放甜食叉和甜食勺。()
热门答案
1.
西餐宴会摆台中,台布交叠5cm()
2.
摆台可分为宴会摆台、中餐摆台和西餐摆台三大类。()
3.
中餐宴会摆台应该最先摆设骨碟。()
4.
中餐便餐摆台较中餐宴会摆台更为简单快捷。()
5.
中餐便餐摆台不允许摆放茶杯、茶碟。()
6.
宴会对进餐环境的要求很讲究,应按宴会的性质和规格高低进行布置。()
7.
轻托和重托的操作流程是相同的。()
8.
托盘操作按其所承载的重量分为轻托和重托两种。()
9.
中餐摆台包括?()
10.
中餐宴会一般采取“()、()、()”的原则。()