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中餐摆台包括？（）
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C.中餐主题摆台
D.中餐宴会摆台
正确答案：ABD
Tag：
餐饮服务与管理
中餐
宴会
时间：2022-05-06 15:13:11
上一篇：
中餐宴会一般采取“（）、（）、（）”的原则。（）
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托盘操作按其所承载的重量分为轻托和重托两种。（）
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餐巾折花的基本技能包括折叠、推折、（）等种类。
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餐巾折花按不同装置分类可分为（）
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轻托的操作流程包括（）
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中餐宴会摆台一般不摆放（）
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宴会服务时，当客人入座后，应（）。
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中餐摆台中，台布台裙的凸缝朝向（）位置。
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中餐摆台铺台布时，要求做到（）
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中餐摆台铺设台布时，服务员操作需站立在（）
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以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）。
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宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。
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中餐宴会一般以（）一桌的形式为主。
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餐巾折花的基本技法有分为折叠、推折、卷、（）、捏、（）六种。
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餐巾折花基本技法捏主要用于折叠（）
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餐巾折花迎宾花篮用到的基本技法中不应该包含什么法（）
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餐巾折花的基本技法中最基本的折花技能是（）。
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餐巾折花中最基本的技法（）
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下列哪种杯花适于放在主人位（）。
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餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）
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以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是（）。
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重托操作时，物品的重量是（）