首页
宴会服务时，当客人入座后，应（）。
精华吧
→
答案
→
超星尔雅学习通未分类
宴会服务时，当客人入座后，应（）。
A.席位卡、花瓶撤去，台号留下
B.保留花瓶，席位卡、台号撤去
C.筷套由客人自己脱去
D.撤去台号、席位卡、花瓶
正确答案：A
Tag：
餐饮服务与管理
席位
花瓶
时间：2022-05-06 15:13:06
上一篇：
中餐摆台中，台布台裙的凸缝朝向（）位置。
下一篇：
中餐宴会摆台一般不摆放（）
相关答案
1.
中餐摆台铺台布时，要求做到（）
2.
中餐摆台铺设台布时，服务员操作需站立在（）
3.
以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（）。
4.
宴会摆台时，日本客人的面前不要摆放（）。
5.
中餐宴会一般以（）一桌的形式为主。
6.
餐巾折花的基本技法有分为折叠、推折、卷、（）、捏、（）六种。
7.
餐巾折花基本技法捏主要用于折叠（）
8.
餐巾折花迎宾花篮用到的基本技法中不应该包含什么法（）
9.
餐巾折花的基本技法中最基本的折花技能是（）。
10.
餐巾折花中最基本的技法（）
热门答案
1.
下列哪种杯花适于放在主人位（）。
2.
餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）
3.
以下叙述中对“重托”服务描述不正确的选项是（）。
4.
重托操作时，物品的重量是（）
5.
酒会是便宴的一种形式，会上不设正餐，只是略备酒水、点心、菜肴等，而且多以甜点为主。
6.
电话预订是宴会预订较为有效的方法。
7.
席间音乐是宴会必不可少的助兴工具。美味佳酿和优雅舒适的环境，配上优美动听的音乐，可烘托和升华宴会的主旨，给客人带来超值的美的享受。
8.
菜名是宴会的重要组成部分，菜点设计是菜单设计的核心。
9.
“三了解”：了解客人的风俗习惯、生活忌讳和特殊需要。如果是外宾还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点。
10.
“八知”：知台数、知人数、知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序、知单位或房号、知收费办法、知邀请对象