硬质冰淇淋生产时，先将水温升温至（）～50℃加乳粉，搅拌均匀，静置30min，使其水合完全。
硬质冰淇淋生产时，先将水温升温至（）～50℃加乳粉，搅拌均匀，静置30min，使其水合完全。
A.30
B.37
C.40
D.45
正确答案：45
Tag：酸奶及冰淇淋生产技术 乳粉 水合
时间：2022-01-16 13:04:51