嗜热型发酵剂最适生长温度40至45℃，最典型的两种菌为（）和嗜热链球菌，主要用于酸奶生产。
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嗜热型发酵剂最适生长温度40至45℃，最典型的两种菌为（）和嗜热链球菌，主要用于酸奶生产。

A.双歧杆菌

B.酵母菌

C.保加利亚乳杆菌

D.乳杆菌

正确答案：保加利亚乳杆菌

Tag：酸奶及冰淇淋生产技术 杆菌 保加利亚 时间：2022-01-16 13:04:35

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