酸奶饮料的pH值一般在（）～4.2，因此它属于高酸性食品，杀菌对象为霉菌和酵母菌。
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酸奶饮料的pH值一般在（）～4.2，因此它属于高酸性食品，杀菌对象为霉菌和酵母菌。

A.3.0

B.3.4

C.3.8

D.4.0

正确答案：3.8

Tag：酸奶及冰淇淋生产技术 酵母菌 霉菌 时间：2022-01-16 13:04:22

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