酸奶饮料生产时，稳定剂的溶解方法是将稳定剂与为其质量（）～10倍的白砂糖预先干混，然后在高速搅拌下（2500～3000r/min）将混合物加入到70℃以上的热水中搅拌溶解。
酸奶饮料生产时，稳定剂的溶解方法是将稳定剂与为其质量（）～10倍的白砂糖预先干混，然后在高速搅拌下（2500～3000r/min）将混合物加入到70℃以上的热水中搅拌溶解。
A.2
B.5
C.7
D.9
正确答案：5
Tag：酸奶及冰淇淋生产技术 稳定剂 混合物
时间：2022-01-16 13:04:19