嗜温型发酵剂最适生长温度20至30℃，其主要特性是柠檬酸发酵产生（）、乙醛和CO2。
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嗜温型发酵剂最适生长温度20至30℃，其主要特性是柠檬酸发酵产生（）、乙醛和CO2。

A.乙酸

B.丁二酮

C.甲醛

D.戊二酮

正确答案：丁二酮

Tag：酸奶及冰淇淋生产技术 发酵剂 乙醛 时间：2022-01-16 13:04:33

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