采用正常的稳定剂用量，就很难保持酪蛋白颗粒的悬浮，因此整个调酸过程加酸速度不宜过快。
采用正常的稳定剂用量，就很难保持酪蛋白颗粒的悬浮，因此整个调酸过程加酸速度不宜过快。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
Tag：酸奶及冰淇淋生产技术 稳定剂 用量
时间：2022-01-16 13:04:30
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