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通常蛋白质的起泡能力好，则稳定泡沫的能力也好。
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通常蛋白质的起泡能力好，则稳定泡沫的能力也好。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品化学
能力
蛋白质
时间：2021-07-27 14:19:47
上一篇：
蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。
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