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油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物(ROOH)的分解产物（）。
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油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物(ROOH)的分解产物（）。
A.R-O-R
B.RCHO
C.RCOR′
D.R.
正确答案：A
Tag：
食品化学
过氧化物
油脂
时间：2021-07-27 14:19:33
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单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型。有关这三种晶型，下面哪一种说法正确？（）
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在油的贮藏中最好选用下列哪种质地的容器（）。
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