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过氧化值（POV）是衡量油脂水解程度的指标。
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过氧化值（POV）是衡量油脂水解程度的指标。
A.正确
B.错误
正确答案：B
Tag：
食品化学
油脂
程度
时间：2021-07-27 14:19:38
上一篇：
单重态氧是油脂自动氧化的自由基活性引发剂。
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油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化。
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